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Spaghetti bio aubergines, thym et fromage de chèvre

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Photo par : Barilla

Un plat complet au bon goût de chèvre.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 18 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de spaghetti bio Barilla
  • 250g de tomates cerise
  • 200g d’aubergines
  • 60g de fromage de chèvre (ou Ricotta)
  • 40g d’oignons
  • 40g de câpres
  • 1 piment
  • 2g de thym
  • 4 c à s d’huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Épluchez les tomates, retirez les graines et coupez-les en morceaux.

    Épluchez et coupez l’oignon en tranches, puis coupez l’aubergine en fins bâtons. 

  2. Étape 2 :

    Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et faites revenir les oignons à feu doux. Ajoutez l’aubergine et laissez-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis ajoutez le piment, la câpre et les tomates. Laissez cuire quelques minutes, ajoutez quelques feuillez de thym, assaisonnez puis réservez. 

  3. Étape 3 :

    Faites cuire les spaghetti pendant 8 minutes dans 4 litres d’eau bouillante avec 28 g de sel, puis égouttez-les. 

    Mélangez la sauce aux pâtes.

    Ajoutez le fromage de chèvre (ou la Ricotta) et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

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