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Spaghetti bio aubergines, thym et fromage de chèvre
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Spaghetti bio aubergines, thym et fromage de chèvre - Photo par BarillaSpaghetti bio aubergines, thym et fromage de chèvre - Photo par Barilla @ Barilla
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Par Barilla

Un plat complet au bon goût de chèvre.

Ingrédients

4 personnes
  • Spaghetti400 g de spaghetti Barilla
  • Tomate cerise250 g de tomates cerise
  • Aubergine200 g d'aubergines
  • Fromage de chèvre60 g de fromage de chèvre ou Ricotta
  • Oignon40 g d'oignons
  • Câpre40 g de câpres
  • Piment1 piment
  • Thym2 g de thym
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les tomates, retirez les graines et coupez-les en morceaux.

    Épluchez et coupez l’oignon en tranches, puis coupez l’aubergine en fins bâtons. 

  2. 2

    Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et faites revenir les oignons à feu doux. Ajoutez l’aubergine et laissez-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis ajoutez le piment, la câpre et les tomates. Laissez cuire quelques minutes, ajoutez quelques feuillez de thym, assaisonnez puis réservez. 

  3. 3

    Faites cuire les spaghetti pendant 8 minutes dans 4 litres d’eau bouillante avec 28 g de sel, puis égouttez-les. 

    Mélangez la sauce aux pâtes.

    Ajoutez le fromage de chèvre (ou la Ricotta) et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

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