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Tapas de poivron
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Par Communauté 750g

Idéal à l'apéritif ou en entrée : des roulades de poivron confi au chèvre frais....

Ingrédients (6 personnes)

  • AilAil
  • BasilicBasilic
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 c à s d'huille d'olive extra vièrge
  • 1 c à s de vinaigre basalique
  • Chèvre fraisUn chèvre frais (type petit billy)
  • Poivron rouge4 poivrons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer le four à 180°c et placer les poivrons à rôtir sur une plaque. Les retourner régulièrement jusqu'a ce que la peau du poivron cloque et grille légèrement.

  2. 2
    Lorsque les poivrons sont cuits et confits, les couper en deux les peler et les épépiner. Réserver.

    Astuce :
    Réserver les dés la sortie du four dans une boite hermétique ou un sac plastique avec de l'essuie tout dans le fond. Ils se pèleront plus aisément.
  3. 3

    Préparer l'appareil des roulades : mélanger le fromage de chèvre, le vinaigre, l'huile d'olive, l'ail et basilic (quantité selon les goûts) salé, poivré.

  4. 4

    Sur les quartiers de poivron confie placer une cuillère à café de la préparation au fromage et rouler. Réservé au frais 20 min. servir avec des pics.

  5. 5

    Les roulades sont plus ou moins grosses selon la taille des poivrons, elle peuvent donc être positionnées en tranche à l'envie.

Conseils

à servir frais. peu aussi se réaliser avec des courgette coupées en lanière dans la longueur et grillé.

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