Tapas de sardines et épinard

Faire blanchir une minute dans de l'eau bouillante salée les épinards frais après les avoir débarrassés de leurs côtes (nervure centrale), les refroidir alors dans de l'eau bien froide. Les hachés grossièrement.

Mettre les sardines dans un bol après les avoir égouttées, rajouter les épinards hachés et le parmesan. Mélanger le tout.

Couper le pain en fines tranches biseautées, tartiner avec la préparation et mettre au four 10 min à 180°C.