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Tarte fleur aux légumes
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4.7 / 5 3 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une tarte aux légumes, mais présentée différemment, et pour le coup c'est vraiment très joli avec sa forme de fleur !

Ingrédients

8 personnes
  • Carotte8 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette3 courgettes grosses
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Fromage râpé50 g de fromage râpé
  • Moutarde4 c. à s. de moutarde
  • ThymThym
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PinceauPinceau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étalez votre pâte dans un moule à tarte.

  2. 2

    Badigeonnez de moutarde et parsemez de fromage râpé.

  3. 3

    Épluchez les courgettes. Découpez ensuite des lamelles avec un économe, de haut en bas. Utilisez toute la courgette sauf les grains au milieu.

    Faites de même avec les carottes.

  4. 4

    Enroulez sur elle-même une lamelle de courgette. Disposez-la au centre de la tarte (mettez le côté où il reste un peu de peau vers le haut).

  5. 5

    Enroulez autour quelques lamelles de carottes. Alternez ensuite entre courgettes et carottes jusqu'à recouvrir toute la surface de la tarte.

  6. 6

    Badigeonnez d'huile d'olive avec un pinceau. Assaisonnez généreusement de sel, de poivre et de thym.

  7. 7

    Mettez au four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 30-35 minutes.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Tarte fleur aux légumes

Commentaires

Idées de recettes