Tarte fleur aux légumes

Étalez votre pâte dans un moule à tarte.

Badigeonnez de moutarde et parsemez de fromage râpé.

Épluchez les courgettes. Découpez ensuite des lamelles avec un économe, de haut en bas. Utilisez toute la courgette sauf les grains au milieu.

Faites de même avec les carottes.

Enroulez sur elle-même une lamelle de courgette. Disposez-la au centre de la tarte (mettez le côté où il reste un peu de peau vers le haut).

Enroulez autour quelques lamelles de carottes. Alternez ensuite entre courgettes et carottes jusqu'à recouvrir toute la surface de la tarte.

Badigeonnez d'huile d'olive avec un pinceau. Assaisonnez généreusement de sel, de poivre et de thym.

Mettez au four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 30-35 minutes.