Préchauffez le four à 210°C. Pelez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans une poêle huilée. Faites griller les lardons dans une poêle à sec, égouttez-les sur du papier absorbant.

Badigeonnez les tranches de pain avec le miel. Poivrez et recouvrez-les du fromage à raclette.

Répartissez dessus les lardons et l'oignon émincé. Posez les tartines sur la grille du four et enfournez pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez dès la sortie du four avec une salade.