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Si vous pensez connaître toutes les pâtes du monde, il est temps de découvrir les spaetzle, ces petites merveilles alsaciennes qui combinent moelleux et croustillant. Fabriquées dans l’atelier Stoeffler à Obernai, elles sont préparées avec des œufs français de poules élevées en plein air, ce qui leur confère ce goût riche et authentique que l’on retrouve dans chaque bouchée.
À la poêle, quelques minutes suffisent pour que les spaetzle dévoilent leur texture idéale : légèrement dorées à l’extérieur, tendres à l’intérieur. Et c’est là que commence la vraie magie : seuls, accompagnés d’un peu de fromage râpé, sautés avec des légumes croquants ou servis aux côtés d’une viande ou d’un poisson, ils s’adaptent à toutes les envies. Pour les plus gourmands, ils deviennent même un gratin réconfortant, parfait pour les soirs d’hiver.
Stoeffler mise sur la simplicité et la qualité. Aucun additif, juste des ingrédients soigneusement choisis pour préserver la saveur et la texture naturelle des spaetzle.
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