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Toasts aux oeufs pochés à la sauce tomate
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Toasts aux oeufs pochés à la sauce tomate - Photo par philad3Toasts aux oeufs pochés à la sauce tomate - Photo par philad3 @ philad3
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Par Philadelphia

Plat léger parfait au dîner

Ingrédients (4 personnes)

  • Fond de volaille4 càs de fond de volaille
  • Échalote1 càs d'échalote hachée
  • Fines herbes2 càs de fines herbes
  • Pignon de pin2 càs de pignons de pin
  • Beurre50g de beurre
  • Tomate2 tomates
  • Oeuf4 œufs
  • VinaigreVinaigre
  • Philadelphia150g de Philadelphia Nature Light
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 tranches de jambon cru en julienne
  • Blini4 tranches de pain à toast

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez les tomates et découpez leur chair en petits cubes. Versez-les dans une poêle, ajoutez les échalotes et le fond de volaille ; laissez réduire de moitié.

  2. 2

    Fouettez la sauce en y incorporant des noix de beurre dur. Assaisonnez avec des fines herbes, du poivre, du sel et un filet de vinaigre. Incorporez le Philadelphia Light tout en mélangeant, et gardez sur le feu.

  3. 3

    Faites griller le pain à toast, déposez les oeufs sur le toast, nappez-les avec la sauce, saupoudrez de pignons de pin et répartissez les lamelles de jambon cru. Servez aussitôt.

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