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Toasts aux oeufs pochés à la sauce tomate

Photo par : philad3

Plat léger parfait au dîner


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 càs de fond de volaille
  • 1 càs d'échalote hachée
  • 2 càs de fines herbes
  • 2 càs de pignons de pin
  • 50g de beurre
  • 2 tomates
  • 4 œufs
  • Vinaigre
  • 150g de Philadelphia Nature Light
  • Sel
  • Poivre
  • 2 tranches de jambon cru en julienne
  • 4 tranches de pain à toast
  1. Étape 1 :

    Pelez les tomates et découpez leur chair en petits cubes. Versez-les dans une poêle, ajoutez les échalotes et le fond de volaille ; laissez réduire de moitié.

  2. Étape 2 :

    Fouettez la sauce en y incorporant des noix de beurre dur. Assaisonnez avec des fines herbes, du poivre, du sel et un filet de vinaigre. Incorporez le Philadelphia Light tout en mélangeant, et gardez sur le feu.

  3. Étape 3 :

    Faites griller le pain à toast, déposez les oeufs sur le toast, nappez-les avec la sauce, saupoudrez de pignons de pin et répartissez les lamelles de jambon cru. Servez aussitôt.

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