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Topping à cupcakes
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Le topping est en réalité le glaçage pour cupcake. Voici une recette de base pour préparer n'importe quel topping, selon vos goûts et vos envies. Une recette à personnaliser à l'infini !

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche liquide 200 g de crème fraîche liquide
  • Mascarpone 60 g de mascarpone
  • 40 g de sirop de rose

Matériel

  • Robot pâtissier Robot pâtissier
  • Poche à douille Poche à douille

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Versez la crème fraîche bien froide dans le bol du robot (bien froid lui aussi), ainsi que le mascarpone.

  2. 2

    Parfumez votre topping avec soit du sucre vanillé ou arômatisé, un sirop de fruit ou de fleur.

  3. 3

    Mettez en route le robot et fouettez 30 secondes à 1 minute.

  4. 4

    Votre topping est prêt, il n'y a plus qu'à le dresser dans une poche à douille et à décorer vos cupcakes.

Conseils

La recette peut se préparer sans robot avec un simple batteur. Le secret de ce topping, c'est d'avoir tous les ingrédients et le bol du robot, bien froids.

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