Battre les œufs avec toutes les épices. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et verser le mélange d'oeufs. Cuire quelques minutes recto verso (comme une crêpe) puis disposer dessus les tranches de jambon et rouler.

A manger chaud l'hiver ou froid en pique nique ou à l'apéro par exemple.