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Yaourt au lait végétal d'amande bio !

Photo par : darton

Un yaourt au lait végétal ! Et oui ! Car ya pas que le lait de vache dans la vie ! Et il faut aussi penser aux personnes allergiques au lactose au gluten etc ! Il est assez difficile d'obtenir un yaourt ferme avec du lait végétal mais je pense avoir trouvé une recette pas mal ! 

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (7 personnes)

  • Yaourt au lait végétal pour les personnes allergiques
  • 100g de poudre d'amandes
  • 75 cl de lait d'amande
  • 3 c à s de sucre (facultatif)
  • *vous pouvez éventuellement ajouter de l'agar agar si vraiment vous voulez obtenir quelque chose de plus épais mais cela aura plus la texture d'un flan qu'un yaourt !
  • 1/2 c à c d'amandes améres

Matériel

  • Blender
  • Yaourtière
  1. Étape 1 :

    Dans un blender, mettre le lait d'amande,  le yaourt végétal,  le sucre,  la poudre d'amandes,  l'extrait d'amandes (éventuellement l'agar-agar). 

  2. Étape 2 :

    Mettre en yaourtiére 8 heures.  Au bout des 8h, mélanger vos yaourts avec une cuillére et remettre 3 h en yaourtiére. 

  3. Étape 3 :

    Mettre vos yaourts 1 nuit au frigo avant de les déguster !

Yaourt au lait végétal d'amande bio !

Ingrédients
(7 personnes)

  • Yaourt au lait végétal pour les personnes allergiques
  • 100g de poudre d'amandes
  • 75 cl de lait d'amande
  • 3 c à s de sucre (facultatif)
  • *vous pouvez éventuellement ajouter de l'agar agar si vraiment vous voulez obtenir quelque chose de plus épais mais cela aura plus la texture d'un flan qu'un yaourt !
  • 1/2 c à c d'amandes améres

Etape 1 :

Dans un blender, mettre le lait d'amande,  le yaourt végétal,  le sucre,  la poudre d'amandes,  l'extrait d'amandes (éventuellement l'agar-agar). 

Etape 2 :

Mettre en yaourtiére 8 heures.  Au bout des 8h, mélanger vos yaourts avec une cuillére et remettre 3 h en yaourtiére. 

Etape 3 :

Mettre vos yaourts 1 nuit au frigo avant de les déguster !

Icone ampoule

Conseils

mettre les yaourts au frigo une nuit avant dégustation
 

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Commentaires

Effectivement la personne qui a posté la recette n'en met pas mais suggère d'en mettre. Il faudra si vous en utilisez le faire chauffer dans le lai d'amande et bouillonner 2 minutes laissez un peu refroidir avant de faire le mélange. Vous pouvez également utiliser de la gélatine. Pour cela faites-la tremper dans de l'eau froide 10 minutes, essorez-la et intégrez-la au lait chaud.

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La recette me tente bien mais vous ne parlez pas de chauffer lagar... Est ce oubli ? Merci !

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