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1h 30min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Plusieurs verrines pouvant être faites à l'avance et surgelées. A sortir la veille du congélateur, mettre au frigo. Une aux poivrons, une au concombre, une au foie gras.
Ingrédients (6 personnes)
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Foie gras
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2 œufs
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1 petit pot de crème fraîche
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Sel
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Poivre
- Verrine 3 :
- tzastiki grec
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1 kg de poivron rouges
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Jaunes
- piment d'Espelette, sel et poivre selon goût
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Oeufs de truite ou de lump
- Verrine 2 :
- Verrine 1 :
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Verrine poivrons :N'importe quel verre à liqueur de votre grand mère servira de contenant.
Faites revenir et compoter pendant une bonne heure un kilo de poivrons rouges et jaunes. ajouter piment d'espelette suivant goût, sel poivre. Passer à la moulinette de grand-mère. Mettre en verrine : 3/4 purée poivrons, 1/4 oeufs truite ou lumpVerrine 2 au concombre :Remplir la verrine de tsastiki ! Congélateur après avoir filmé la verrine (valable pour les 3).
Décorer d'un brin d'aneth avant de servir.
Verrine 3 :Mélanger le foie gras, les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Cuire dans petites verrines à four, 10 mn. Congeler !
Conseils
Tout faire quand vous le "sentez" ! tout congeler. Sortir la veille et mettre dans le réfrigérateur.
Présentation sur petites assiettes rectangulaires en verre, un brin de persil, trois grands brins de ciboulette, et c'est gagné ! Entrée de chef !
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