Asperges vertes, les choisir, les cuisiner - page 2

Choisissez l'asperge verte bien ferme avec des pointes bien fermées et un pied qui n'est pas sec. 

Consommez-la très rapidement, l'idéal étant dans la journée car il s'agit d'un produit frais. Vous pouvez néanmoins les conserver un jour ou deux, pas plus, emballées dans un torchon légèrement humide dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.