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Quand vient le printemps, l'asperge pointe le bout de son nez. C'est pour moi un des plus grands symboles de cette belle saison, celle du renouveau.
L'asperge est verte parce qu'elle voit le soleil, contrairement à sa sÅur l'asperge blanche, qui pousse sous terre. En saison, soit en mars, avril et mai, les asperges vertes viennent du sud de la France et d'Espagne.
