Légers et parfumés, ces beignets de poire cuits au four sont faciles et rapides à préparer. C'est un chouette goûter gourmand aux poires fait maison.
Ingrédients
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2 poires comice
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130 g de farine
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10 cl de lait tiède
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1 oeuf
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15 g de sucre
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8 g de sucre vanillé
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15 g d'huile d'olive (ou de tournesol)
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4 g de levure chimique
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1 citron bio petit (pour en prélever le zeste et le jus)
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 c. à s. de sucre glace pour la finition
Matériel
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Couteau d'office
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Fouet
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Planche à découper
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
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Papier absorbant
Préparation
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1Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le zeste de citron râpé, le sucre et le sucre vanillé. Versez le lait et mélangez le tout à l'aide d'un fouet.
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2Ajoutez l'oeuf puis l'huile en filet, tout en continuant à mélangez avec le fouet.
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3Mélangez jusqu'à obtenir une pâte à beignet lisse.
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4Epluchez les poires, coupez-les dans le sens de la largeur, en tranches de 6 mm d'épaisseur. Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, retirez délicatement le trognon au milieu.
Ensuite, disposez les tranches de poire dans un saladier, arrosez-les de jus de citron pour les empêcher de noircir. -
5Préchauffez le four à 180°C.
Séchez les tranches de poire avec du papier absorbant puis plongez-les au fur et à mesure dans la pâte à beignet. -
6Déposez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé..
Enfournez pendant environ 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. -
7Une fois cuits, disposez les beignets sur une assiette plate, saupoudrez-les avec du sucre glace et servez-les chauds, ou tièdes.
Conseils
Ces beignets sont délicieux aussi le lendemain de leur préparation. On les déguste à température ambiante ou réchauffés au four.