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Blinis au St Morêt et saumon fumé
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Par Magali LAFOND

Une bonne petite entrée vite faite avec un grand blinis ou des bouchées apéritives avec un plus petit.

Ingrédients (1 personne)

  • Saumon fuméUne tranche de saumon fumé (cerclée)
  • Pistache5 ou 6 pistaches pour le décor
  • PoivrePoivre
  • PistacheUne dizaine de pistaches concassées
  • Jus de citron1 c à s de jus de citron
  • Fromage frais100g de fromage frais (Saint-Moret)
  • Crème fraîche épaisse1 c à s de crème fraîche épaisse
  • CitronLe zeste d'un citron non traité
  • BliniUn grand blinis

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un petit bol fouettez le fromage frais avec la crème fraîche. Rajoutez le zeste du citron et le jus puis fouettez à nouveau jusqu'à épaississement. Mélangez à la spatule la dizaine de pistaches concassées et le poivre. Mettez la préparation de fromage frais sur le blinis à l'aide d'une poche à douille.

  3. 2

    Cerclez la tranche de saumon fumé, disposez le sur le blinis. Concassez 2 ou 3 pistaches et saupoudrez sur le fromage frais. Pour finir, disposez 3 pistaches entières sur le saumon fumé.

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