Cabillaud parfumé à la fève Tonka

Préparer le court-bouillon selon les instructions. Le mettre sur le feu, porter à ébullition et y plonger le poisson.

Après une dizaine de minutes, arrêter le feu.

D'autre part préparer la sauce selon le mode d'emploi en utilisant moitié eau et moitié court-bouillon.

Enlever le poisson, le déposer sur le plat de service, ajouter la sauce et râper la fève Tonka sur le tout comme on le ferait avec de la noix de muscade.