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Cabillaud en sauce

Le cabillaud est un poisson vivant dans les eaux froides de l'Atlantique Nord et du Pacifique Nord. C'est un poisson très prolifique et facile à conserver, ce qui explique son succès auprès des populations depuis le Moyen-Ã?ge. Cependant, la pêche intensive ces deux dernières décennies a fortement réduit les stocks.


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