Voir les 7 commentaires
15min
Très facile
Bon marché
Senteurs mediterrannéenes pour cette entrée fraîche et parfumée
Ingrédients
2 personnes
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
Feuille de roquette
-
6 tomates cerise
-
1 c. à s. de vinaigre balsamique
-
1 c. à c. d'huile d'olive
-
1 parmesan râpé
-
1 citron
-
2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
Préparation
Préparation :
Attente :
- Lavez bien les courgettes, essuyez-les et retirez les extrémités
- Découpez-les en tranches très fines,( par exemple à la mandoline), déposez-les dans un plat
- Coupez en 2 les tomates cerises et ajoutez-les aux courgettes
- Préparez une vinaigrette avec le jus du citron, le vinaigre et l'huile, salez et poivrez
- Arrosez la préparation aux courgettes de la vinaigrette et laissez macérer au frigo durant 1 heure ( ou plus)
- Au moment de servir dressez des assiettes individuelles en répartissant la préparation au centre, mettez quelques feuilles de roquette et saupoudrez de parmesan
Bon appétit
Conseils
Server bien frais
Commentaires