La roquette est une plante aux saveurs assez prononcées. Les feuilles sont légèrement piquantes alors que les jeunes pousses ont un goût de noisette. Elle parsème souvent une pizza, des bruschettas ou des tartes.
Salade de pêches rôties à la mozzarella
La pêche se mange aussi en version salée. Elle se marie particulièrement bien au crémeux de la mozza.
Croque croustillant au bacon et Cantal
Le contraste entre le bacon croustillant et le fromage fondant va vous faire craquer.
Buddha bowl patate douce, pois chiche et chou rouge
Très sympa cette manière de présenter son déjeuner, non ? Le buddha Bowl, c’est un déjeuner dans un grand bol qui contient…
Verrines de betterave et roquette
Trois textures liquides se superposent, offrant une belle palette de couleur, et un mélange de saveur explosif ! Idéales pour une entrée simple et…
Rukkola karashiae (roquette à la moutarde)
Frais et goûteux !
Frito de maroilles et salade fraîche à la roquette et aux pommes
Une recette proposée par Antony Da Rosa, chef du restaurant Chez Jeannot.
Tricolore de poivrons, roquette, parmesan
Une salade colorée, mêlant poivrons crus et cuits, rouge, jaune, vert, autour de quelques feuilles de roquette, et de tuiles de parmesan
Feuilletés aux figues et pesto de roquette
Une subtile entrée pour le retour de vacances !
Salade de roquette aux oranges et féta
Une salade fraîche et rafraîchissante!
Cake à la roquette, aux noix et aux pistaches
Délicieux et étonnant, ce cake ravira vos invités à l'apéritif !
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