Un délicieuse recette de clafoutis avec de généreux morceaux d'abricots et un subtil parfum de fleur d'oranger.
Ingrédients
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15 abricots bien mûrs
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120 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 sachet de sucre vanillé
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60 g de beurre
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1 pincée de sel ou sel fin
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5 c. à s. de fleur d'oranger
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15 cl de crème liquide
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3 oeufs
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150 g de farine
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15 cl de lait
Matériel
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Saladier
Préparation
- 1
Commencez par préchauffer votre four à 210° C.
- 2
Versez la farine dans un saladier et ajoutez le sel, le sucre, le beurre (mou) et mélangez à l'aide d'un fouet.
Cassez ensuite les oeufs un à un et mélangez bien afin d'homogénéiser la pâte.
Incorporez progressivement le lait puis la crème liquide. Enfin, versez les cuillères à soupe de fleur d'oranger et mélangez à nouveau.
- 3
Rincez vos abricots, dénoyautez-les et découpez-les en gros dés.
Placez une feuille de papier sulfurisé au fond de votre moule (j'ai utilisé un moule à gâteau de forme rectangulaire) et déposez les morceaux d'abricots.
Versez ensuite la pâte dessus. Enfin, parsemez le sucre vanillé sur toute la surface du gâteau.
- 4
Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
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