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25min
Très facile
Bon marché
En entrée ou pour accompagner de la viande (testé avec porc, bœuf, veau et agneau)
Ingrédients (2 personnes)
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sel
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poivre
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jus de citron
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basilic frais
- ou100 g de parmesan(ou copeaux)
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4 ou 5 càs d'huile d'olive
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2 grosses courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire cuire les courgettes à la vapeur, environ 15 minutes (goûter de temps à autres en cours de cuisson pour s'assurer qu'elles restent légèrement croquantes)
Pendant leur cuisson, couper de fin copeaux de parmesan (facile avec un éplucheur)
Un fois les courgettes cuites et toujours fermes, les mettre dans des assiettes, arroser du jus de citron mélangé à l'huile d'olive, saler, poivrer à votre goût.
Parsemer de basilic et les copeaux de parmesan.
Délicieux servit tiède.
Conseils
Pour les plus gourmands, il m'arrive d'ajouter de la crème allégée au mélange jus de citron - huile d'olive.
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