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Crème citronnée aux fraises
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@ Nadji.
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Par Nadji du blog Saveurs et Gourmandises

Une crème agréable en bouche où le sucre du chocolat est atténué par l'acidité des fruits.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sucre1 c à s de sucre
  • Jus de citron1 c à s de jus de citron
  • 1 pincée de poivre de moulin
  • Fraise Gariguette200g de fraises gariguettes
  • Crème fraîche10 cl de crème fraiche
  • Citron1 citron
  • Crème liquide10 cl de crème liquide (bien froide)
  • Chocolat blanc100g de chocolat blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettez un bol et les bras d'un fouet dans le congélateur.

  3. 2

    Hachez le chocolat blanc.
    Menez la crème fraîche à ébullition.
    Versez-la sur le chocolat blanc.
    Laissez quelques secondes.
    Mélangez bien.

  4. 3

    Rajoutez le jus de citron.
    Mélangez bien.
    Laissez tiédir.

  5. 4

    Versez la crème liquide dans le bol froid.
    Montez-la en chantilly.
    Mélangez-la délicatement au chocolat.

  6. 5

    Versez dans les verrines.
    Laissez prendre dans le froid.

  8. 6

    Coupez les fraises en tranches.
    Mettez-les dans un bol.
    Sucrez, poivrez, citronnez.
    Mettez 30 minutes de côté.

  9. 7

    Servez la crème accompagnée de fraises.

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