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25min
Facile
Bon marché
Par Maman pour Cooking Chef
Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel Mes petits gourmands !
Ingrédients
6 personnes
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1 arôme
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Sucre glace
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20 g de fécule de maïs
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30 g de farine
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4 jaunes d'oeuf
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120 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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50 cl de lait
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Porter le lait à ébullition.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à blanchiment. Incorporer très délicatement la farine tamisée et la maïzena ensemble.
Ajouter peu à peu le lait. - 2Transvaser le mélange dans une casserole à fond épais. Placer sur feu moyen puis, en remuant sans cesse, porter la crème à ébullition. Laisser épaissir pendant 2 mn puis verser dans un saladier. Incorporer le parfum choisi. Saupoudrer de sucre glace. Laisser refroidir sans remuer.
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