Voici un curry de crevettes facile et rapide à préparer, grâce au robot Monsieur Cuisine. C'est un plat super parfumé et léger, à servir avec du riz blanc. Un régal ! Recette pour Monsieur Cuisine Smart, Connect et Plus.
Ingrédients
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500 g de crevettes décortiquées cuites
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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20 g de gingembre frais
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1 c. à s. de curry
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1 c. à c. de curcuma
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2 c. à s. d'huile de sésame (ou d'olive)
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40 cl de lait de coco
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1 c. à s. de concentré de tomates
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1 c. à s. de sauce soja salée
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1 c. à s. de persil plat ciselé
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¼ c. à c. de purée de piment (facultatif)
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Epluchez les oignons, coupez-les en deux. Epluchez le gingembre. Mettez l'oignon et le gingembre dans le bol du Monsieur Cuisine.
- 2
Epluchez et dégermez l'ail, ajoutez les morceaux dans le bol du Monsieur cuisine.
- 3
Enclenchez le couvercle avec gobelet doseur. Hachez à 0°C/5 secondes/vitesse 5.
- 4
Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant le hachis vers le fond du bol.
- 5
Ajoutez le curry, le curcuma et l'huile de sésame. Enclenchez le couvercle sans gobelet doseur.
- 6
Faites rissoler à 90°C/5 minutes/rotation à gauche.
- 7
Ajoutez le lait de coco, le concentré de tomates, la sauce soja, la purée de piment et le persil plat ciselé.
- 8
Enclenchez le couvercle avec gobelet doseur. Mélangez à 0°C/6 secondes/vitesse 3.
- 9
Ajoutez les crevettes décortiquées. A l'aide de la spatule, mélangez délicatement pour que les crevettes s'imprègnent de sauce. Enclenchez le couvercle avec gobelet doseur.
- 10
Faites cuire à 90°C/10 minutes/vitesse mijotage (ou vitesse 1)/rotation à gauche. Une fois la cuisson terminée, vérifiez l'assaisonnement de sel et rectifiez-le si besoin.
- 11
Servez le curry de crevettes chaud, avec du riz blanc cuit à l'eau ou à la vapeur.
Conseils
Si vous n'aimez pas le lait de coco, vous pouvez le remplacer par la même quantité de crème liquide.
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