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30min
Très facile
Budget moyen
348 kcal
/ personnes
Recette simple et rapide qui n'en reste pas moins très savoureuse.
Ingrédients
4 personnes
-
500 g de boeuf (à fondue)
-
300 ml d'eau
-
50 ml de cognac
-
2 c. à c. de paprika
-
1 c. à s. d'huile
-
1 oignon
-
8 c. à c. de fond de veau
-
2 c. à s. de crème fraîche épaisse
Matériel
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher et emincer l'oignon.
Diluer le fond de veau dans l'eau chaude.
Découper la viande en lamelles. - 2
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir rapidement les lamelles de viande.
Réserver. - 3
Ajouter l'oignon et le faire blondir quelques minutes.
Saupoudrer de paprika, ajouter le cognac, l'eau avec le fond de veau, la crème et laisser réduire. - 4
Une fois que la sauce a pris une texture plus épaisse, remettre les lamelles de boeuf et laisser réchauffer quelques minutes.
Nutrition
348kcal18% AR*
37.4 gprotéines75% AR*
10.5 gsucres5% AR*
12.3 gmatières grasses18% AR*
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