Concours rédacteur

Le Maitrank
INGREDIENTS
Pour 10 personne(s)
Aspérule odorante, 2 litres de vin blanc, tranches d'orange, 10 sucres, cognac
Recette proposée par :
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Anonyme
PREPARATION
Faîtes macérer 10 à 15 jeunes tiges d´aspérule odorante (très répandue dans nos campagnes) dans 2 litres de vin de Moselle (Riesling, Sylvaner, Elbing).
L´aspérule ne doit pas être encore fleurie. Pour cela, il faut la ramasser en mai. Ajoutez quelques tranches d´orange, 10 sucres et un peu de Cognac.
Au bout de 24h retirez soigneusement les tiges d´aspérules.
conseils
Recette :
Sans conservateur, il est impératif de le consommer rapidement, dans le mois qui suit, d´où son nom de "vin de mai". En effet, la coumarine, molécule odorante de l´aspérule se transforme rapidement en un anticoagulant puissant ressemblant fortement à de la mort-aux-rats !
À servir très frais avec une tranche d´orange.
À consommer sans modération pour vite épuiser votre réserve. S´il vous en reste tout de même, offrez le à votre belle-mère, si le coeur vous en dit !
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Vin blanc sec. Alsace
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