Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Le Maitrank
INGREDIENTS
Pour 10 personne(s)
Aspérule odorante, 2 litres de vin blanc, tranches d'orange, 10 sucres, cognac
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Faîtes macérer 10 à 15 jeunes tiges d´aspérule odorante (très répandue dans nos campagnes) dans 2 litres de vin de Moselle (Riesling, Sylvaner, Elbing).
L´aspérule ne doit pas être encore fleurie. Pour cela, il faut la ramasser en mai. Ajoutez quelques tranches d´orange, 10 sucres et un peu de Cognac.
Au bout de 24h retirez soigneusement les tiges d´aspérules.
conseils
Recette :
Sans conservateur, il est impératif de le consommer rapidement, dans le mois qui suit, d´où son nom de "vin de mai". En effet, la coumarine, molécule odorante de l´aspérule se transforme rapidement en un anticoagulant puissant ressemblant fortement à de la mort-aux-rats !
À servir très frais avec une tranche d´orange.
À consommer sans modération pour vite épuiser votre réserve. S´il vous en reste tout de même, offrez le à votre belle-mère, si le coeur vous en dit !
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Alsace
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette Alsace-Lorraine, recette Apéritifs maison, recette Maitrank, recette Luxembourg, recette boissons
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 08-11-2009 à 19:56 dans Recettes - Les… :
recherche d'une recette
-
Le 08-11-2009 à 13:20 dans Autres… :
problemes de confiance
-
Le 08-11-2009 à 12:14 dans Autres… :
les grammages
-
Le 08-11-2009 à 12:13 dans Vous avez la… :
jus de noni
Les billets blogueurs
Alsace-lorraine : les meilleures recettes
« ...Un petit verre de vin d'Alsace, c'est comme une robe légère, une fleur de printemps, c'est le rayon de soleil qui vient égayer la vie.....
Idée recette :
Choucroute et brochettes de Saint-Jacques
Article recommandé :
La Lorraine
Consultez le dossier :
Alsace-Lorraine
Autres dossiers recommandés :
Apéritifs maison,
Maitrank,
Luxembourg,
boissons,
Commentaires
Voir tous les commentaires [11]
Derniers commentaires
mes e'xcuses à sabinena…
par par mobouv | Posté le 05/05/2009
ridicule cette allusion à la…
par par willyp | Posté le 24/04/2009
Je cherche une recette de…
par par braunf | Posté le 24/04/2009