Recette - Cerises confites - Glace yaourt parfum hibiscus

Glace au yaourt parfum hibiscus
Mettez dans une casserole l'eau à chauffer. Dès qu'elle bout, jetez-y les fleurs d'hibiscus.
Retirez du feu et laissez infuser un bon quart d'heure.
Remettez sur le feu avec le sucre semoule et portez à ébullition afin d'obtenir un sirop.
Laissez refroidir, puis ajoutez-y les 2 yaourts. Mélangez au fouet.
Mettez au congélateur pour 2 heures au moins, en ayant soin de remuez au fouet à main de temps en temps ou utilisez une sorbetière.

 

Cerises confites à la cannelle
Dans une casserole, mettez 15 cl d'eau et 50 g de sucre semoule. Amenez à ébullition.
Ajoutez un bâton de cannelle et versez les cerises et laissez-les cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Sortez les cerises et mettez-les de côté. Laissez épaissir le sirop jusqu'à la consistance souhaitée.

Servir dans une coupelle individuelle une douzaine de cerises tièdes, arrosées de sirop à la cannelle et avec une boule de glace-yaourt.
J'ai rajouté cette recette à Croque-en-cerise. Si vous aussi, vous avez une recette à base de cerises, ajoutez-la ici !