Amadéus

Préchauffer le four à 250°.
Mettre le beurre et le chocolat noir dans le TM. Régler 4 min, à 70°, vitesse 4. Rajouter les oeufs, le sucre, la farine. Mélanger 40 s à vitesse 5.
Répartir la préparation dans des ramequins en les remplissant au 2/3. Enfoncer un carré de chocolat blanc dans chaque ramequin.
Faire cuire 6 à 7 min. Sortir du four et laisser tièdir.

Au moment de servir, parsemer chaque ramequin de copeau de chocolat blanc et de piment d'Espelette.