Recette - Confiture de Courge Spaghetti

Faire cuire la courge spaghetti : la plonger dans un grand volume d'eau chaude (au besoin la couper en deux suivant la taille du récipient)
faire cuire jusqu'à ce que la chair soit tendre
avec une fourchette, gratter la chair pour récupérer les spaghettis
Peser les spaghettis.
Peser le sucre en fonction du poids de spaghettis en respectant : 1kg de courge pour 800g de sucre
Mélanger le sucre avec le Vitpris
Mettre les spaghetti avec le sucre et le verre d'eau dans un faitout
Porter à ébullition puis baisser le feu
Les fibres vont se séparer du sirop, les enlever à l'écumoire.
Faire réduire le sirop jusqu'à ce qu'il fige sur une assiette froide.
Mettre en pots et laisser figer.