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Confiture de Courge Spaghetti

Photo par : delf745

Une confiture jaune orangé au goût original pour le petit déjeuner!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (10 personnes)

  • grand volume d'eau
  • 1 petit verre d'eau
  • 1 sachet de Vitpris Alsa
  • sucre cristal
  • une courge spaghetti
  1. Étape 1 :

    Faire cuire la courge spaghetti : la plonger dans un grand volume d'eau chaude (au besoin la couper en deux suivant la taille du récipient)
    faire cuire jusqu'à ce que la chair soit tendre
    avec une fourchette, gratter la chair pour récupérer les spaghettis
    Peser les spaghettis.
    Peser le sucre en fonction du poids de spaghettis en respectant : 1kg de courge pour 800g de sucre
    Mélanger le sucre avec le Vitpris
    Mettre les spaghetti avec le sucre et le verre d'eau dans un faitout
    Porter à ébullition puis baisser le feu
    Les fibres vont se séparer du sirop, les enlever à l'écumoire.
    Faire réduire le sirop jusqu'à ce qu'il fige sur une assiette froide.
    Mettre en pots et laisser figer.

Icone ampoule

Conseils

Selon les goûts, on peut remettre les fibres à la fin de la cuisson, si on aime le croquant.
Moi je voulais une gelée sans morceaux.

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