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Idées de recettes et dossiers :
concours invités, mousses, coco, ananas, caramel, mousse coco, ananas caramel, desserts
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| | | Ananas caramélisé et mousse de coco |
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Cubes d'ananas caramelisés accompagnés d'une mousse a la noix de coco |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 ananas
- 2 cas de sucre roux
- 2 cas d'eau
- 300ml de lait de coco
- 60gr de sucre
- 2 feuilles de gelatine
- 2 cas de rhum
- 15cl de créme liquide
- noix de coco rapé | | Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. égoutter. Verser le sucre et la gélatine dans le lait de coco chaud . Ajouter le rhum. laisser refroidir a température ambiante. Monter la crème en chantilly et la mélanger au lait de coco puis mettre au frais 2h.couper 6 tranches d'ananas et le reste en cubes. chauffer le sucre roux avec l'eau. dès qu'il caramélise ajouter les cubes et laisser caraméliser 10mn a feu très doux. verser dans des grandes coupes couvrir de mousse de coco et décorer des tranches d'ananas et saupoudrer de noix de coco rapé. |
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