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750g de plaisir
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Finger d'artichauts et foie gras
Une recette de l'Office, à Toulouse
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Recette proposée par :
L'Office
PREPARATION
1 –Tourner les artichauts et les réserver dans de l'eau citronnée. Dans une casserole, faire suer le lard, l'oignon et la carotte émincés, la gousse d'ail claquée.
1 – Détailler le foie gras en 16 tranches de 8 mm d'épaisseur sur 5 cm de long. Les badigeonner de purée d'artichauts et réserver.
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