Recette - Soupe glacée aux avocats et aux poivrons - Notée 4.5/5 par les internautes

Presser les jus de citrons

Ouvrir les avocats en 2 , retirer les noyaux, prélever la chair, les mettre dans un plat creux, arroser de jus de citron

Peler, hâcher l'oignon, faire revenir dans l'huile 2 minutes en remuant

Verser le bouillon par-dessus, porter à ébullition, retirer du feu, laisser tiédir

Mettre l'avocat avec le jus de citron dans un mixer, ajouter le tabasco, le bouillon, jusqu'à obtention d'une soupe fine

Ajouter la crème, saler, poivrer, mixer

Verser la soupe dans un saladier, placer au frais pendant 1 heure

Préchauffer le four position gril

Poser les poivrons sur la plaque recouverte de papier aluminium, faire griller 20 minutes en retournant régulièrement

Sortir du four, laisser refroidir complétement

Peler, couper en 2, épépiner, tailler en lamelles

Chemise 6 coupes de lanières de poivrons en alternant les couleurs

Verser la soupe glacée, parsemer de graines d'anis, décorer de feuilles de persil

Servir aussitôt