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750g de plaisir
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Soupe de la mer
Recette simple mariant les produits de la mer et de la terre.
5/5
3 votes
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
40 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
Recette proposée par :
gallard
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PREPARATION
Gratter et laver les moules.
Emincer poireau,carotte et céléri.
Dans une marmite,mettre 20g de beurre et faire revenir les légumes.
Pendant ce temps,dans une autre marmite,verser le vin blanc,ajouter l'échalote hachée,le bouquet garni,poivrer et porter à ébullition.Jeter les moules.
Dès q'elles sont ouvertes,filtrer le jus de cuisson,mesurer et compléter avec de l'eau de façon à obtenir 1.5l,verser sur les légumes.Couvrir et laisser cuire 30mn,mixer,lier avec la crème fraîche,incorporer les moules décortiquées.
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Commentaires
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cette recette figure dans le…
par par mirigf | Posté le 25/08/2009
tres bonne recette
par par softar | Posté le 22/04/2008
super je vais essayer
par par lemonna | Posté le 20/02/2008