Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   Recette de cuisine / Truffes en nid de chocolat
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


PHOTOS RECETTES
Cette semaine
CLASSIQUES
100 recettes classiques de la cuisine
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins

 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
Nouveau !
   
Idées de recettes et dossiers :
concours chocolat, chocolat, nid de Pâques, nid en chocolat, oeufs en chocolat, Pâques, desserts, Cacaomania

 Truffes en nid de chocolat
   
 

Préparation : 25 minutes. Cuisson : 8 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Plat de fête

C'est un dessert delicieux!!!

Voir les recettes de Vekas Maria-Rodica


Pour fêter Pâques, 750 grammes vous propose de déposer vos recettes à base de chocolat !    Cacaomania est clôturé depuis le 31/03/2008. ...
Idée recette : Cookies triplement chocolatés
Consultez le dossier recettes : concours chocolat
Autres bonnes idées : chocolat, nid de paques, nid en chocolat, oeufs en chocolat, paques, desserts
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

Pour le nid en chocolat
- 75g.de chocolat noir casse en morceaux
- 1 cuil. a cafe de melasse
Pour les truffes
- 125g.de chocolat blanc casse en morceaux
- 125g. de chocolat noir casse en morceaux
- 25g.+25g. de beurre ramolli
- 25g.+25g.de sucre glace
- 2+1 cuil. a soupe de jus d'orange
- 1 cuil. a cafe de zeste d'orange finement rape
Pour l'enrobage
- sucre glace et cacao en poudre
1.Preparez le nid:habillez l'exterior d'un grand bol a fond lisse ou d'un cul de poule avec du papier sulfurise mouille.
2.Mettez le chocolat dans un bol pose sur une petite casserole d'eau fremissante.Laissez-le fondre en tournant de temps en temps ;il doit devenir parfaitement lisse mais chauffer le moins possible.Ajoutez la melasse;le chocolat epaissit legerement.
3.versez-le dans une poche ou une seringue equipeed'une douille plutot fine.Dessinez de longues boucles de haut en bas et de bas en haut sur le papier sulfurise , en un trait continu.Faites durcir au refrigerateur.
4.Preparez les truffes:faites fondre le chocolat noir et le chocolat blanc a feu tres doux dans recipientes separes.
5.Dans le chocolat blanc ,battez 25g. de beurre,25g. de sucre glace et 2 cuil.a soupe de creme.Dans le chocolat noir ,battez le zeste et le jus d'orange ,le reste de beurre , de sucre glace et de creme.Battez jusqu'a ce que les pommades soient lisses.Raffermissez au refrigerateur.
6.Moulez 20 truffes dans vos doigts avec chaque preparation.Roulez-en dans le sucre glace , d'autres dans le cacao en poudre.Gardez au froid dans une boite hermetique.
7.Separez le papier du bol ,posez le nid sur une surface plate.Decollez doucement le papier du chocolat.Si'l resiste . humidifiez legerement le papier.Remplissez le nid de truffes froides au moment de servir.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Si'l fait chaud dans la piece , gardez le panier au frais afin qu'il ne puisse pas se ramollir et se deformer.
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

  NOTEZ ET COMMENTEZ CETTE RECETTE
 
   Votre commentaire
  
Votre vote





Une photo pour cette recette ?

Email*


* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...




Idées de recettes :
recettes concours chocolat, recettes chocolat, recettes nid de Pâques, recettes nid en chocolat, recettes oeufs en chocolat, recettes Pâques, recettes desserts, recettes Cacaomania

 
 

 
 
 



Recettes par E-mail
Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Idées de recherche
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info