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Idées de recettes et dossiers :
tajine, tajine poulet, citron confit, fenouil, aubergine
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| | | Tajine de poulet au citron confit, fenouil et aubergine | 4.5/5
8 votes |
Préparation : 25 minutes. Cuisson : 1 heure 20 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Un tajine tout simple au poulet ! |
Voir les recettes de Chef Damien |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 6 cuisses de poulet label
- 1 citron confit
- 1 oignon
- 1 fenouil
- 1 aubergine
- 6 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'épice à Tajine
- Sel
- Poivre du moulin
- 20 olives vertes | | - Couper en deux les cuisses
- Saler les cuisses et les colorer légèrement à l'huile d'olive
- Ajouter l'oignon et le fenouil en lamelles
- Ajouter l'aubergine en cubes
- Ajouter le citron confit et l'ail
- Ajouter les épices à tajine
- Assaisonner
- Ajouter un peu d'eau et cuire à couvert pendant 1 heure
- Ajouter les olives et cuire 20 minutes de plus
- Servir aussitôt ! |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter un petit bâton de cannelle si vous aimez !
- Accompagner ce plat d'une belle semoule ou de quelques pommes de terre cuites à la vapeur ! |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rouge. Beaujolais |
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| kaldae - 26/03/2009
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| Note : 5/5. un régal | |
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| nathfi - 22/01/2009
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| Note : 4/5. MOI QUI N'AIME PAS CUISINER, JE ME SUIS LANCEE SUR UN COUCOUS MAROCAIN AU POULET. UN REGAL. JE TESTE CETTE RECETTE DE TAJINE LA SEMAINE PROCHAINE... ELLE A L'AIR TRES BONNE. SI CERTAINES ONT DES CONSEILS SUPPLEMENTAIRES... | |
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| taniai - 15/01/2009
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| Note : 4/5. 4/5, très bon mais encore meilleur avec de la coriandre fraiche à la fin! | |
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| ludivikPz - 22/06/2008
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| Note : 4/5. je l'ai faite avec agneau et poulet, fenouil, aubergine, courgette et coriandre... un delice! | |
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| deniseMM8 - 04/06/2008
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| Note : 5/5. Je ne l'ai pas encore faite, mais elle à l'air très apetissant. Je la fais ce week end | |
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Idées de recettes :
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