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Oeuf meurette
Un classique bourguignon
3.7/5
6 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
6 oeufs
3 cuillérées à soupe de vinaigre de vin
1/2 litre de vin rouge
2 oignons
1 ou 2 gousses d'ail
2 échalotes
Aromates (herbes, thym, laurier...)
1 cuillérée à soupe de farine
1 noix de beurre
Sel et Poivre
Recette proposée par :
Jean-François L.
PREPARATION
Vous devrez la fois préparer des oeufs pochés et la sauce meurette.
Sauce meurette
Faites revenir oignons et échalotte dans la noix de beurre. Faites blondir. Ajouter ensuite le vin rouge, l'ail et les aromates.
Laissez mijoter un quart d'heure environ.
Oeufs pochés
Faites bouillir de l'eau avec 3 c. à soupe de vinaigre dedans. Mettre les oeufs, un par un dans l'eau, une fois que l'eau frémit. Les sortir quand ils sont cuits.
conseils
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Commentaires
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