Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Oeuf meurette

Un classique bourguignon



Image de la recette Oeuf meurette

3.7/5

6 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

6 oeufs
3 cuillérées à soupe de vinaigre de vin
1/2 litre de vin rouge
2 oignons
1 ou 2 gousses d'ail
2 échalotes
Aromates (herbes, thym, laurier...)
1 cuillérée à soupe de farine
1 noix de beurre
Sel et Poivre

Recette proposée par :
Avatar de Jean-François L.
Jean-François L.

PREPARATION

Vous devrez la fois préparer des oeufs pochés et la sauce meurette.

Sauce meurette
Faites revenir oignons et échalotte dans la noix de beurre. Faites blondir. Ajouter ensuite le vin rouge, l'ail et les aromates.
Laissez mijoter un quart d'heure environ.

Oeufs pochés
Faites bouillir de l'eau avec 3 c. à soupe de vinaigre dedans. Mettre les oeufs, un par un dans l'eau, une fois que l'eau frémit. Les sortir quand ils sont cuits.



conseils

Vous pouvez toaster des tracnehs de pains et les frotter à l'ail. Vous placez l'oeuf dessus et nappez avec la sauce.

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Auxey-Duresses, Beaune, Maranges, Monthélie, Macon Igé, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Oeufs : les meilleures recettes
L'œuf est un aliment très complet et nous vous proposons quelques recettes pour sortir de l'ordinaire...


Idée recette : Oeufs pochés aux Morilles
Article recommandé : Histoire d'oeufs
Consultez le dossier : oeufs
Autres dossiers recommandés : Bourgogne, entrées chaudes, oeuf meurette, entrées,