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750g de plaisir
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Carri de Canard
Plat en sauce de la Réunion épicée mais sans piment
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 kg de canard cuisse manchons ou magret
1 grosse boîte de tomates concassées
5 gousses d'ail
1 oignons
1/2 c. à café de curcuma
quelques branches de thym
1 bon morceau de gingembre
Sel
Recette proposée par :
flavienne journet
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PREPARATION
Dans un wok, faire revenir les morceaux de canard jusqu'à coloration, les enlever du wok et roussir l'oignons, ajouter ail + gingembre + curcuma + thym, remettre le canard et bien mélanger. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 h voir 2, la viande doit être tendre.
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