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      Filet mignon de porc au four
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      Avatar de Nadia Paprikas
      Par Nadia Paprikas

      Pour un repas savoureux, tout simple. Star des viandes maigre et équilibrée, le filet mignon est un morceau particulièrement facile à préparer. 
      Voici une recette rapide pour régaler toutes la famille ou vos invités.

      Ingrédients

      4 personnes
      • Filet mignon de porc 2 filets mignon de porc
      • Beurre 40 g de beurre
      • Thym 2 brins de thym
      • Romarin 2 brins de romarin
      • Huile d'olive 1 filet d'huile d'olive
      • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
      • Poivre Poivre
      • Salade de mesclun 1 sachet de salade de mesclun

      Matériel

      • Four traditionnel Four traditionnel
      • Poêle Poêle
      • Plat à gratin Plat à gratin

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Préchauffez le four à 200°C.
        Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive.

      3. 2

        Salez le filet mignon puis déposez-le dans la poêle bien chaude.

      4. 3

        Faites colorer la viande sur toutes les faces, c'est important pour donner du goût.

         

      5. 4

        Poivrez

        Une fois bien saisi, poivrez-le.

      6. 5

        Placez les deux filets mignon dans un plat à gratin.

      7. 6

        Ajoutez les brins de thym.

      9. 7

        Ainsi que les brins de romarin.

      10. 8

        Disposez quelques morceaux de beurre sur les filets mignon.

      11. 9

        Enfournez pendant environ 20 minutes, à 200°C, en arrosant régulièrement le filet et en le retournant à mi-cuisson.
        Une fois cuit, sortez-le du four, poivrez-le et laissez-le reposer à couvert pendant environ 10 minutes.
        Servez avec un gratin, une purée ou une salade de type mesclun.

      Commentaires

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