Pour un repas savoureux, tout simple. Star des viandes maigre et équilibrée, le filet mignon est un morceau particulièrement facile à préparer.
Voici une recette rapide pour régaler toutes la famille ou vos invités.
Ingrédients
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2 filets mignon de porc
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40 g de beurre
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2 brins de thym
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2 brins de romarin
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1 filet d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 sachet de salade de mesclun
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive. -
2
Salez le filet mignon puis déposez-le dans la poêle bien chaude.
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3
Faites colorer la viande sur toutes les faces, c'est important pour donner du goût.
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4
Une fois bien saisi, poivrez-le.
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5
Placez les deux filets mignon dans un plat à gratin.
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6
Ajoutez les brins de thym.
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7
Ainsi que les brins de romarin.
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8
Disposez quelques morceaux de beurre sur les filets mignon.
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9
Enfournez pendant environ 20 minutes. Retournez les filets à mi cuisson et arrosez-les. A la sortie du four, laissez reposer à couvert pendant environ 10 minutes.
Servez avec un gratin, une purée ou une salade de type mesclun.
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