Connexion

Filet mignon de porc au four

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (39 votes)
Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Pour un repas tout simple. Le filet mignon est un morceau particulièrement facile à préparer.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients

4 personnes
  • 2 filets de filets mignon de porc
  • 40 g de beurre
  • 2 brins de thym
  • 2 brins de romarin
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • 1 sachet de salade de mesclun
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 200°C.
    Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Salez le filet mignon puis déposez-le dans la poêle bien chaude.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Faites colorer la viande sur toutes les faces, c'est important pour donner du goût.

     

    Icone lentille
  4. Étape 4 : Poivrez

    Une fois bien saisi, poivrez-le.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Placez les deux filets mignon dans un plat à gratin.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Ajoutez les brins de thym.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Ainsi que les brins de romarin.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Disposez quelques morceaux de beurre sur les filets mignon.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Enfournez pendant environ 20 minutes, à 200°C, en arrosant régulièrement le filet et en le retournant à mi-cuisson.
    Une fois cuit, sortez-le du four, poivrez-le et laissez-le reposer à couvert pendant environ 10 minutes.
    Servez avec un gratin, une purée ou une salade de type mesclun.

    Icone lentille

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Gestion parfaite de la tendreté avec cette recette. Si votre filet est un peu épais, ne pas hésiter à le laisser 10mn de plus. Mettre un peu de moutarde à l'ancienne au fond du plat rajoute un peu de gout à la fin pour ce qui aime.

Voir le commentaire

Cette recette est savoureuse. Bien souvent je trouve le filet mignon trop sec et là ce n'est pas du tout le cas. Merci

Voir le commentaire

merci.tres bonne recette

Voir le commentaire

Très bonne cette recette accompagnée de pommes fruits légèrement caramélisées. ..

Voir le commentaire

merci pour la recette c plus beau

Voir le commentaire

merci pour le recete. bravo champion

Voir le commentaire