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Filet mignon de porc au four
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Pour un repas savoureux, tout simple. Star des viandes maigre et équilibrée, le filet mignon est un morceau particulièrement facile à préparer. 
Voici une recette rapide pour régaler toutes la famille ou vos invités.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet mignon de porc 2 filets mignon de porc
  • Beurre 40 g de beurre
  • Thym 2 brins de thym
  • Romarin 2 brins de romarin
  • Huile d'olive 1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Salade de mesclun 1 sachet de salade de mesclun

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Poêle Poêle
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C.
    Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive.

  2. 2

    Salez le filet mignon puis déposez-le dans la poêle bien chaude.

  3. 3

    Faites colorer la viande sur toutes les faces, c'est important pour donner du goût.

     

  4. 4

    Poivrez

    Une fois bien saisi, poivrez-le.

  5. 5

    Placez les deux filets mignon dans un plat à gratin.

  6. 6

    Ajoutez les brins de thym.

  7. 7

    Ainsi que les brins de romarin.

  8. 8

    Disposez quelques morceaux de beurre sur les filets mignon.

  9. 9

    Enfournez pendant environ 20 minutes, à 200°C, en arrosant régulièrement le filet et en le retournant à mi-cuisson.
    Une fois cuit, sortez-le du four, poivrez-le et laissez-le reposer à couvert pendant environ 10 minutes.
    Servez avec un gratin, une purée ou une salade de type mesclun.

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