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Chili con carne
Recette du fabuleux chili con carné qui contrairement a ce que tout le monde pense est texan et non mexicain
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
400 gr de steak haché
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 petits piments jalapanos
1 gros oignons (ou 2 petits)
540 ml (19 onces) de tomates en dés
398 ml (14 onces) de haricots rouges foncés
2 gousses d'ail
3 c. à soupe de sauce Chili
2 c. à soupe de pâte de tomates
1/2 tasse de bouillon de poulet, de boeuf ou d'eau
Épices Old El Paeso ou 2 c. à café de chili en poudre, 1/2 cuil à café de cumin en poudre et de l'origan)
3 c. à soupe d'huile à cuisson
Sel et poivre au goût
Coriandre au goût
Recette proposée par :
angieaygo
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PREPARATION
Mettre l'oignon dans le robot et hacher grossièrement, enlever et mettre les poivrons et hacher.
Dans une grande poêle antiadhésive ou une cocotte mettre l'huile et ensuite dorer doucement l'oignon, l'ail et les poivrons.
Incorporer le bœuf haché et laisser cuire doucement 10 min.
Mélanger les autres ingrédients et ajouter les haricots et les épices, saler et poivrer. Ajouter le bouillon.
Couvrir, et laisser cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le tout ait atteint la consistance voulue. (J'aime le Chili juteux. Cependant, lorsque je m'en sers comme garniture à tacos, je fais diminuer le bouillon considérablement en enlevant le couvercle).
Servir bien chaud accompagné de maïs (en saison) et/ou de riz.
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