La Scarcedda di Pasqua

Faire une fontaine avec la farine, ajouter le sachet de levure, le sel, huile, le jaune d'oeuf et mélanger le tout en ajoutant le lait peu à peu jusqu'à obtenir une juste consistance.
Laisser reposer la pâte environ 1 heure et demi.

Couper un morceau pour faire une tresse, qui servira pour réaliser l'anse de la « Scarcedda ».
Avec le reste de la pâte l'aplatir en forme de galette mettre les œufs au milieu, les extrémités de la tresse e
Rabattre celle-ci en pressant bien tout autour.

Mettre de l'huile sur une plaque ou du papier sulfurisé
Déposer la Scarcedda dessus e mettre au four
pour 30 minutes environ à 220°C