Recette - Petit salé aux lentilles

Rincez la viande à l'eau froide. Déposez-la dans l'autocuiseur avec les carottes couppées en rondelles, les oignons dont un piqué de clous de girofle, l'ail, le bouquet garni. Couvrez d'eau. Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 45min sous pression. Lavez les lentilles à l'eau froide. Faites les bouilllir pendant 5 min dans une grande quantité d'eau non salée. Egouttez les, baissez la pression de l'autocuisuer à mi-cuisson et introduisez les lentilles. Poivrez; refermez. Terminez la cuisson ( rectifier l'assaisonnement si nécessaire.)