Pour 4 personne(s)
Risotto :
250 g de riz rond a risotto
1 oignon
Bouillon de poule ou eau et bouillon cubes
30 gr de beurre
Garniture :
2 oeufs
Herbes fraîches selon votre goût
100 gr de mozzarella nature ou fumé c'est mieux !
50 gr de parmesan râpé.
100 gr de chapelure de pain blanche
1 friteuse
|  | Risotto :
Hacher l'oignon et le faire revenir au beurre pendant 5 minutes à feu doux.
Ajouter le riz et l'enrober de beurre
Ajouter une partie du bouillon chaud et en rajouter au fur et à mesure de l'évaporation.
Le risotto doit cuire 18 minutes
Vérifier l'assaisonnement.
Orangine :
Faire tièdir le risotto et ajouter le parmesan, la mozarella et les oeufs.
Ajouter les herbes fraîches.
Refroidir le mélange.
Bouler le riz entre les mains.
Rouler dans la panure.
Frire !
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