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Orangine

Une spécialité sicilienne. L'art des boulettes de riz !



Image de la recette Orangine

4.4/5

11 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

Risotto :
250 g de riz rond a risotto
1 oignon
Bouillon de poule ou eau et bouillon cubes
30 gr de beurre
 
Garniture :
2 oeufs
Herbes fraîches selon votre goût
100 gr de mozzarella nature ou fumé c'est mieux !
50 gr de parmesan râpé.
100 gr de chapelure de pain blanche
 
1 friteuse
 

Recette proposée par :
Avatar de Chef Damien
Chef Damien

PREPARATION

Risotto :
Hacher l'oignon et le faire revenir au beurre pendant 5 minutes à feu doux.
Ajouter le riz et l'enrober de beurre
Ajouter une partie du bouillon chaud et en rajouter au fur et à mesure de l'évaporation.
Le risotto doit cuire 18 minutes
Vérifier l'assaisonnement.
 
Orangine :
Faire tièdir le risotto et ajouter le parmesan, la mozarella et les oeufs.
Ajouter les herbes fraîches.
Refroidir le mélange.
Bouler le riz entre les mains.
Rouler dans la panure.
Frire !
 



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