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Idées de recettes et dossiers : concours verrine, mousse au chocolat, chocolat, blogs, aux bonheurs d'Ottoki|
|  | | Mousse au chocolat | 5/5
59 votes |
Préparation : 15 minutes. Attente : 3 heures. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Cette recette est extraaaa !!! C'est LA mousse que je fais depuis des siècles hi hi hi !!!
Pas de beurre, pas de crème, pas de sucre...NON NON !
C'est une des recettes de ma môman ! OUI OUI ! |
Auteur : Ottoki sur son blog |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 250 g de chocolat pâtissier
- 3 Cuillères à soupe de café fort (liquide) à préparer en cafetière
(ou une tite tasse expresso dont vous prélèverez 3 CS).
- 6 jaunes d'oeuf.
- Rhum (facultatif !)
- 1 pincée de sel
- 6 blancs d'oeufs | | Faire fondre au four micro-ondes :
250 g de chocolat pâtissier + 3 CS de café fort (liquide) à préparer en cafetière
(ou une tite tasse expresso dont vous prélèverez 3 CS).
Transvaser dans un grand saladier.
Ajouter 6 jaunes d'oeuf.
On peut aromatiser au rhum, ça plaira notamment à Christelle !
Dans un grand saladier
ou au thermomix (avec fouet + pincée de sel > Régler 3 min à VIT 3,5)
Monter les blancs en neige fermes, à ajouter délicatement au mélange
ci-dessus.
Mettre au froid plusieurs heures.
Attente : mini 3 h et max 1 nuit (car + elle restera au frigo, + elle sera ferme).
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | En général, je la prépare la veille pour le lendemain...afin qu'elle soit bien ferme.
Je répète : il n'y a PAS DE SUCRE - PAS DE BEURRE - PAS DE CREME.....et
Elle est trop miam !!!....
C'est simple et c'est BON !
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc moelleux. Loupiac |
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| temo44 - 26/09/2008 |
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| Note : 5/5. ellle est cooollllllllllllllllll lol | |
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| aksand - 21/09/2008 |
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| Note : 5/5. je ne l'ai pas encore faite mais elle a l'aire apaitissante | |
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| verodeT - 18/08/2008 |
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| Note : 5/5. bravo a tous et surtout à votre maman, ce fut un vrais régaaaaalllllll | |
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| verodeT - 18/08/2008 |
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| Note : 5/5. bravo a tous et surtout à votre maman, ce fut un vrais régaaaaalllllll | |
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| amelieIG - 05/08/2008 |
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je n'arrive pas a faire tenir mes blancs lorsque j'incorpore mon chocolat
a chaque fois il retombe et pourtan il sont bien ferme mai sinon le chocolat n'est pas incorporer correctement
comment faire avez vous une astuce?
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Note de Chef Christophe : En fait l'astuce consiste à mélanger environ 1/4 des blancs avec le chocolat fondu afin d'assouplir la texture du choco, puis de rajouter le reste des blancs, en mélangeant très délicatement
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