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Mousse au chocolat

Cette recette est extraaaa !!! C'est LA mousse que je fais depuis des siècles hi hi hi !!!
Pas de beurre, pas de crème, pas de sucre...NON NON !
C'est une des recettes de ma môman  ! OUI OUI !



Image de la recette Mousse au chocolat

4.7/5

82 votes

Préparation :
15 minutes

Attente :
3 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 250 g de chocolat pâtissier
- 3 Cuillères à soupe  de café fort (liquide) à préparer en cafetière
(ou une tite tasse expresso dont vous prélèverez 3 CS).
- 6 jaunes d'oeuf.
- Rhum (facultatif !)
 
- 1 pincée de sel
- 6 blancs d'oeufs

Recette proposée par :
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PREPARATION

Faire fondre au four micro-ondes :
250 g de chocolat pâtissier + 3 CS de café fort (liquide) à préparer en cafetière
(ou une tite tasse expresso dont vous prélèverez 3 CS).
Transvaser dans un grand saladier.
Ajouter 6 jaunes d'oeuf.
On peut aromatiser au rhum, ça plaira notamment à Christelle !
 
Dans un grand saladier
ou au thermomix (avec fouet + pincée de sel > Régler 3 min à VIT 3,5)
Monter les blancs en neige fermes, à ajouter délicatement au mélange
ci-dessus.
 
Mettre au froid plusieurs heures.
Attente : mini 3 h et max 1 nuit (car + elle restera au frigo, + elle sera ferme).
 
 



Commentaires

Voir tous les commentaires [89]



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je n'arrive pas a faire…
Message de Chef Christophe


Y a t-il quelqu'un qui…
Message de Chef Christophe


Mettre au four micro onde a…
Message de Chef Christophe


conseils

En général, je la prépare la veille pour le lendemain...afin qu'elle soit bien ferme.
Je répète : il n'y a PAS DE SUCRE - PAS DE BEURRE - PAS DE CREME.....et
Elle est trop miam !!!....
C'est simple et c'est BON !
 
Découvrez le portrait blog : Aux petits bonheurs d'Ottoki !


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Vin blanc moelleux. Loupiac

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