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Mousse au chocolat sans sucre et goût caféiné

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Cette recette est extraaaa ! C'est LA mousse que je fais depuis des siècles hi hi hi ! Pas de beurre, pas de crème, pas de sucre...NON NON ! C'est une des recettes de ma môman  ! OUI OUI !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g de chocolat pâtissier
  • 6 jaunes d'œuf
  • 6 blancs d'œufs
  • Rhum (facultatif !)
  • 3 c à s de café fort (liquide) à préparer en cafetière
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Four à micro-ondes
  • Robot multifonction (cuiseur) Vorwerk Thermomix
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Faire fondre au four micro-ondes :
    250g de chocolat pâtissier + 3 CS de café fort (liquide) à préparer en cafetière (ou une tite tasse expresso dont vous prélèverez 3 CS).
    Transvaser dans un grand saladier.
    Ajouter 6 jaunes d'oeuf.
    On peut aromatiser au rhum, ça plaira notamment à Christelle !
  2. Étape 2 :

    Dans un grand saladier ou au thermomix (avec fouet + pincée de sel > Régler 3 min à VIT 3,5).
    Monter les blancs en neige fermes, à ajouter délicatement au mélange
    ci-dessus.
  3. Étape 3 :

    Mettre au froid plusieurs heures.
    Attente : mini 3 h et max 1 nuit (car + elle restera au frigo, + elle sera ferme).

Mousse au chocolat sans sucre et goût caféiné

Ingrédients
(4 personnes)

  • 250g de chocolat pâtissier
  • 6 jaunes d'œuf
  • 6 blancs d'œufs
  • Rhum (facultatif !)
  • 3 c à s de café fort (liquide) à préparer en cafetière
  • 1 pincée de sel

Etape 1 :

Faire fondre au four micro-ondes :
250g de chocolat pâtissier + 3 CS de café fort (liquide) à préparer en cafetière (ou une tite tasse expresso dont vous prélèverez 3 CS).
Transvaser dans un grand saladier.
Ajouter 6 jaunes d'oeuf.
On peut aromatiser au rhum, ça plaira notamment à Christelle !

Etape 2 :

Dans un grand saladier ou au thermomix (avec fouet + pincée de sel > Régler 3 min à VIT 3,5).
Monter les blancs en neige fermes, à ajouter délicatement au mélange
ci-dessus.

Etape 3 :

Mettre au froid plusieurs heures.
Attente : mini 3 h et max 1 nuit (car + elle restera au frigo, + elle sera ferme).
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Conseils

En général, je la prépare la veille pour le lendemain...afin qu'elle soit bien ferme. Je répète : il n'y a PAS DE SUCRE - PAS DE BEURRE - PAS DE CREME.....et Elle est trop miam !.... C'est simple et c'est BON ! Découvrez le portrait blog : Aux petits bonheurs d'Ottoki !

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Commentaires

Cette mousse est super bonne et pas écoeurante et surtout sans scrupule

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bien mais j'ai posse ma photos mais je la trove plus

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Bonjour, Les photos que vous postez sont visibles depuis l'application sur IOS ou Android.

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délicieuse!! j'ai rajouté 2 C. à S. de Van Houten, sublime!!

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miam miam

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miam miam

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Délicieuse recette, tout comme j'aime, sans ajouts superflus et un goût fort en chocolat, merci ! On peut aussi y ajouter du croquant, avec des noix concassées par exemple

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très bon!!! miam miam miam à répéter plusieurs fois. Très bonne pour le régime aussi!!

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