Recette - Inarizushi, poches de tofu frit garnies de riz au saumon fumé mariné et omelette japonaise

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La première fois que j'en ai mangé, c'est lors de notre journée parisienne en novembre dernier (autant dire que c'était hier), où nous avions déjeuné au Naniwaya (rue Sainte-Anne) avec Mélusine Arashi J'avais été très surprise, étrangement. Mais je m'étais régalé.

Ayant dernièrement trouvé des abura-age à ParisStore en sachet, je me suis dit que c'était l'occasion parfaite. Me souvenant que Murielle et Stanislas organisent actuellement un concours sur le thème du Japon, la voilà ma recette ! Sauf que... je n'avais pas envie de simplement mettre du su-meshi (riz à sushi) dans mes poches de tofu frit. Alors, j'ai décidé d'y ajouté du saumon fumé légèrement mariné, et des filaments de tamago-yaki (*clic* pour voir la recette).

Alors voici ma participation à 1001 Escales #6 sur le thème du Japon.

Abura-AgeLes poches de tofu frit, abura-age, peuvent se trouver fraîches, en conserve, ou encore comme ici en sachet. L'avantage que j'ai trouvé et que les poches sont déjà coupées en deux, et que le tout est divisé en deux compartiments séparés. Vous auriez dû entendre mon soupir de soulagement en ouvrant l'emballage... car j'avais vraiment peur de la conservation une fois le tout ouvert.

Il est bon de savoir qu'une fois assaisonnées, il est possible de les conserver jusque trois jours au réfrigérateur.

Cette odeur dans la maison..... hmm !

C'était tout simplement succulent ! Avec une petite salade de concombre au wakame, c'est rafraîchissant et parfumé à souhait. Et je vous promets qu'avec ça, ça fera aimer les sushi et tomber les barrières.

Inarizushi