2 moules à savarin de taille différentes
600 g de chocolat noir
400 g de sucre en poudre
12 oeufs
375 g de beurre
150 g de farine
1 sachet de cerneaux de noix
1 sachet de pignons

200 g de chocolat noir
4 cuillères à soupe d'eau
140 g de sucre glace
1 sachet de Smarties

Faire fondre le beurre et 600g de chocolat dans une casserole à feu doux.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, puis le mélange chocolat-beurre fondu et enfin, les cerneaux de noix, les pignons.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.Rajouter les blancs battus en neige au mélange précédent en soulevant délicatement la préparation.
Enfin, beurrer les deux moules à savarin et cuire au four thermostat 5 pendant 45 mn environ. Tremper la lame d'un couteau dans le gâteau et si elle ressort sèche, il est cuit.
Démouler les gâteaux sur un grand plateau, l'un à côté de l'autre et couper un morceau de chaque gâteau afin de former le chiffre 3.
Préparer le glaçage en faisant fondre le chocolat, le sucre glace et l'eau à feu très doux jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
Etaler sur tout le gâteau et décorer avec des smarties.

 

On peut également faire un gâteau en forme de 8 encore plus facilement sans couper les gâteaux.

 

Une idée originale de Corinne, à réaliser chaque année en changeant les chiffres...

Pour un autre glacage, j'ai une recette simple et délicieuse:

mélanger ensemble 240 g d'eau, 300 g de sucre, 100 g de cacao et 200 g de créme et chauffer jusqu'à 65°C environ.

Ajouter ensuite 10 g de gélatine en feuille bien trempée, et laisser refroidir légerement avant de napper votre gateau.

Je vous conseille de napper votre gateau sur une grille puis de le dresser sur le plat de service.

Pour changer un peu le goût du gateau au chocolat, j'aime bien ajouter des zestes d'oranges confits coupés en tout petits cubes.

Consultez la recette du moelleux chocolat d'une internaute.