Un fondant au chocolat sans beurre ni lait ni crème ? Oui c'est possible, et on vous livre la recette !
C'est la compote de pommes qui va remplacer ces produits laitiers et qui va donner à ce fondant une texture incroyable.
Ingrédients
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180 g de compote de pommes
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200 g de chocolat noir
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4 oeufs
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80 g de sucre de canne
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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1 c. à s. de levure chimique
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50 g de farine de blé semi-complète (T110)
Matériel
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Fouet
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Moule à génoise
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes.
- 2
Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre de canne et la vanille liquide jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
Ajoutez la compote de pommes et mélangez.
Ajoutez la farine complète, la levure et mélangez.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez soigneusement.
- 3
Huilez et farinez un moule à génoise ou un moule carré de 20 cm de diamètre.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 minutes.
Laissez refroidir le fondant avant de le démouler.
Dégustez.
Conseils
Pour faciliter le démoulage, vous pouvez graisser votre moule puis tapisser les cotés et le fond de votre moule de papier sulfurisé. Choisissez une compote de pommes sans sucres ajoutés pour cette recette.
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