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 Gâteau Moka
4.8/5  
9 votes  

Préparation : 20 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen

Un dessert classique à base de chocolat et café

Auteur : Antony

© Martin - Fotolia.com


Ce délicieux gâteau est constitué d'abaisses de génoise très imbibées de sirop café, séparées par une onctueuse crème au beurre café. S'il ...
Idée recette : Gâteau Moka
Consultez le dossier recettes : moka
Autres bonnes idées : cafe, gateaux, desserts
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

250 gr de beurre mou, non salé.
125 gr de sucre glace
2 oeufs
café fort ou extrait de café
chocolat semi-sucré râpé
Biscuits petits beurres (2 paquets)
Pour la crème au beurre :
Mélanger le sucre et les oeufs en battant le tout. Ajoutez le café et le beurre.

Le gâteau :
La veille, disposer dans un plat une couche de petits beurres, puis une couche de crème au café, puis saupoudrer de chocolat noir.
Reproduire l'opération plusieurs fois pour former plusieurs couches. Vous pouvez tremper les biscuits dans du café juste avant de les disposer.

Vous pouvez décorer la dessus du gateau à l'aide d'un couteau. Laisser reposer au réfrigérateur.

Vous pouvez servir le lendemain avec la crème au beurre.
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  eskuak - 01/11/2008  0  1
mais ce n'est pas un moka!!!!
Note de Chef Christophe : C'est la version familiale du moka traditionnel
  vittorm - 24/10/2008  0  1
si può utilizzare il mascarpone al posto del burro?
Note de Chef Christophe : Impossible, il ne s'emultionne pas pareil!
  soumays - 24/09/2008  0  1
Note : 5/5. tres bon et on peut laisser la creme nature sans cafe
  sayang - 01/06/2008  0  1
Note : 5/5. a la place des peits beurre on peut aussi utiliser les biscuits a the LU.
  maryseWM - 03/04/2008  0  1
Note : 5/5. c tres bon un peu sucré mai sinon c excellent je le recommande a tou le monde
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