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Idées de recettes et dossiers :
moka, café, gâteaux, desserts
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| | | Gâteau Moka | 4.8/5
11 votes |
Préparation : 20 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Un dessert classique à base de chocolat et café |
Auteur : Antony |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
250 gr de beurre mou, non salé.
125 gr de sucre glace
2 oeufs
café fort ou extrait de café
chocolat semi-sucré râpé
Biscuits petits beurres (2 paquets) | | Pour la crème au beurre :
Mélanger le sucre et les oeufs en battant le tout. Ajoutez le café et le beurre.
Le gâteau :
La veille, disposer dans un plat une couche de petits beurres, puis une couche de crème au café, puis saupoudrer de chocolat noir.
Reproduire l'opération plusieurs fois pour former plusieurs couches. Vous pouvez tremper les biscuits dans du café juste avant de les disposer.
Vous pouvez décorer la dessus du gateau à l'aide d'un couteau. Laisser reposer au réfrigérateur.
Vous pouvez servir le lendemain avec la crème au beurre. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin d´apéritif. Tawny, Ruby |
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| phoenii - 17/06/2009
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| Note : 5/5. Et puis chacun son MOKA! Lol...ils sont tous bons..d'ailleurs demain j'en fais un!! :) | |
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| phoenii - 17/06/2009
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| Note : 5/5. Petits beurres trempés dans le café puis déposés sur une plaque et tartinés de crème au beurre.Recommencez l'opération jusqu'à 6 étages et finissez par de la crème au Beurre. Voilà comment je connais LE MOKA depuis 34 ans! Une recette de Mamie. Et elle saupoudre de vermicelles colorés ...Merci Mamie ;) Ma mère c'est finition au chocolat noir...Mmm | |
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Note de Chef Christophe : c'esty la version familiale (et délicieuse!) d'un classique de la pâtisserie
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| phoenii - 17/06/2009
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| Note : 5/5. C'est une recette de Grand- Mère et franchement ça déchire...me rappelle mon enfance et je préfère ce Moka là! | |
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| manueu - 26/05/2009
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| desolé mais ce n'est pas un moka un moka est un entremet avec uen genoise coupé en 3 entre chaque couche de la creme auy beure arome café, la genoise inbibé de sirop et recouvert de creme au beurre café | |
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Note de Chef Christophe : C'est une version "ménagére" du moka.
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| sai28h - 23/01/2009
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| Note : /5. té sur que c'est un moka a par le café je vois pas | |
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