Recette - Poulet coca aux épices - Notée 4.9/5 par les internautes

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Poulet coca aux épices

Cette recette m'a été donné par une mamie et amie Tahitienne. C'est une façon originale et délicieuse d'accommoder le poulet.

Cette recette a remporté le 7ème prix du concours Comme un coq en pâte.

Image de la recette Poulet coca aux épices

4.9/5

9 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
45 minutes

Attente :
4 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

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INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

Pour 4 personnes.
1 poulet des landes d'environ 1,5 kg coupé en 10 morceaux -1/2 cuil à café de piment d'Espelette - 4cl de cognac -1 petit
tubercule de gingembre - 3 échalotes - 1 cuil à soupe de poudre aux cinq-épices - 1 litre de coca - 20 g de
beurre - 2 cuil à soupe de ciboulette hachée.

Recette proposée par :
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Maryse
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PREPARATION

Frottez l'extérieur et l'intérieur des morceaux de poulet avec le mélange sel-poivre, piment d'espelette, cognac et poudre de 5 épices.
Laissez mariner 4 dans le réfrigérateur.
Découpez le gingembre en lamelles fines.
Dans de l'huile chaude faire revenir l'échalote hachée, ajouter le poulet égoutté, dorer à feux vif, verser le coca qui doit recouvrir le poulet.
Couvrir et cuire à petits feux 30 à 45mn, suivant grosseur des morceaux de poulet.
Installer le poulet dans un plat.
Faire réduire le jus de cuisson ajouter le beurre, verser sur le poulet. Parsemer de ciboulette hachée.
Servir très chaud avec du riz blanc .

Commentaires

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Derniers commentaires

Après quelques jours…
par par scatel | Posté le 08/11/2009

Trés bonne recette ! Un peu de…
par par toxicu | Posté le 06/07/2009

Excellente recette, simple et…
par par aimelk | Posté le 29/06/2009

conseils

Un délice, les enfants adorent.
On peut ne pas mettre de gingembre ni de cognac , c'est une affaire de goût. Le gingembre donne un petit goût piquant, servir la sauce à part.
Accompagner ce plat d'un vin de Californie rosé

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com

Vin rosé.

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